Bolo de chocolate com cerejas recheado com chantilly
Receita de Bolo de Chocolate
Ingredientes:
Para o bolo:
- 140 g de chocolate negro
- 1 colher de sopa de margarina
- 5 ovos
- 50 ml de leite
- 150 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio:
- 400 ml de natas
- 2 colheres de sopa de açúcar para bater as natas
- 250 g de cerejas cristalizadas
- 2 colheres de chá de baunilha em pó
Para decorar:
- Chocolate ralado
Confecção:
Para o bolo:
1. Coloque o chocolate partido aos pedaços numa tigela juntamente com a margarina. Leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e envolva bem com uma colher.
2. Com uma batedeira eléctrica bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura homogénea. Deite o leite e o chocolate derretido, sem para de bater. Por fim, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar um creme espesso.
3. Coloque o preparado numa forma para bolos previamente untada de margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos. Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Para o recheio:
4. Coloque as natas cerca de 20 minutos no frigorífico.
5. Com uma batedeira eléctrica bata as natas frescas com as duas colheres de açúcar até ficarem bem firmes. Adicione a baunilha em pó e envolva com cuidado com a ajuda de uma colher.
6. Corte o bolo ao meio com uma faca bem afiada, e com a ajuda de uma espátula, recheie-o com metade do creme de natas. Decore com metade das cerejas cristalizadas e cubra com a outra metade do bolo.
7. Barre o bolo por cima com o restante creme, e decore com o chocolate ralado e as restantes cerejas.
8. Conserve o bolo no frigorífico.
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