Receitas de Bolo de chocolate com mousse de morango
Ingredientes:
Para o bolo:
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- 100 g de margarina
- 150 g de chocolate negro
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspa de uma laranja
- 4 ovos
Para a mousse:
- 75 g de açúcar
- 250 g de morangos
- 3 gemas de ovo
- 50 ml de leite
- 200 g de natas
- 4 folhas de gelatina sem sabor
Confecção:
Para o bolo:
1. Coloque o chocolate partido aos bocados numa tigela juntamente com a margarina e leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e envolva tudo muito bem com a ajuda de uma colher. Reserve.
2. Com uma batedeira eléctrica bata os ovos com o açúcar e a raspa da laranja até obter uma mistura cremosa e homogénea. De seguida, adicione o chocolate derretido, sem parar de bater. Por último, envolva a farinha mistura com o fermento em pó.
3. Unte uma forma de bolos redonda com fundo removível (23 x 7 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha. Deite o preparado anterior para dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.
4. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Para a mousse:
5. Triture os morangos num liquidificador e reserve.
6. Guarde as natas pelo menos 20 minutos no frigorífico. Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar até ficarem firmes. Reserve no frigorífico.
7. Coloque as folhas de gelatina em água cerca de cinco minutos. Escorra-as bem e coloque numa tigela juntamente com o leite. Leve ao micro-ondas cerca de 30 segundos. Retire do micro-ondas e dissolva as folhas de gelatina no leite com a ajuda de uma colher.
8. Com uma batedeira eléctrica bata as gemas de ovo com o açúcar até obter uma textura cremosa. De seguida, deite os morangos triturados e as folhas de gelatina dissolvidas no leite, sem parar de bater. Adicione as natas batidas e envolva com cuidado com uma espátula.
9. Deite a mousse de morango sobre o bolo e leve ao frigorífico cerca de seis horas ou de um dia para o outro.
10. Retire o bolo do frigorífico e abra as laterais da forma para desenformar o bolo. Sirva o bolo decorado com morangos.
