Torta Classic de Damasco
Torta de Chocolate
Ingredientes
Base
- 200g de paçoca
- 50g de creme de leite de soja
Mousse Classic
- 180g de claras
- 250g de açúcar refinado
- 350g de NESTLÉ Chocolate Classic Zero (derretido)
- 70g de creme de leite de soja
- 5g de gelatina em pó sem sabor Ganache
- 40g de NESTLÉ Chocolate Classic Zero (picado)
- 40g de creme de leite de soja
- 10ml de SOLLYS Original
Recheio
- 150g de geleia de damasco diet
Modo de Preparo:
Base Triture a paçoca e misture bem com o creme de leite de soja. Reserve.
Mousse Classic Aqueça as claras com o açúcar em fogo baixo misturando sempre e bata na batedeira até esfriar. Coloque o Chocolate Classic Zero NESTLÉ derretido e misture bem. Misture o creme de leite de soja e a gelatina dissolvida
de acordo com o fabricante. Reserve. Ganache Derreta o Chocolate Classic Zero NESTLÉ de acordo com a embalagem, acrescente o creme de leite de soja e o Sollys Original, e misture até ficar homogêneo.
Montagem Em um aro vazado de 20cm, distribua a base com auxílio de uma colher. Espalhe a geleia de damasco e coloque a mousse até a borda do aro, dando acabamento com uma espátula. Leve para a geladeira por 2 horas, espalhe a ganache na
superfície da torta. Decore com arabescos feitos com o Chocolate Classic Zero NESTLÉ no modelo desejado.