Torta Trufada de Morango
Torta de Chocolate
Ingredientes:
Pão de ló
- 3 ovos
- 85g de açúcar
- 60g de farinha de trigo
- 15g de cacau em pó
- 2,5g de fermento em pó
- 35ml de óleo de girassol
Calda
- 75ml de água
- 2,5g de adoçante
Mousse Classic
- 180g de claras
- 250g de açúcar refinado
- 350g de NESTLÉ Chocolate Classic Zero (derretido)
- 70g de creme de leite de soja
- 5g de gelatina sem sabor Ganache
- 40g de NESTLÉ Chocolate Classic Zero (picado)
- 40g de creme de leite de soja
- 10ml de SOLLYS Original
Recheio
- 150g de geleia de morango diet
Decoração
- 10g de NESTLÉ Chocolate Classic Zero
- 4 morangos
Modo de Preparo
Pão de ló Bata os ovos com o açúcar até ficar em ponto de neve. Acrescente a farinha com o fermento e o cacau em pó, intercalando com o óleo. Envolva lentamente, coloque em forma de 18cm untada com óleo e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 170°C por 25 minutos.
Calda Misture os ingredientes e reserve.
Mousse Classic Aqueça as claras com o açúcar em fogo baixo e bata na batedeira até esfriar. Coloque o Chocolate Classic Zero NESTLÉ derretido e misture bem. Envolva o creme de leite de soja e a gelatina dissolvida de acordo com o fabricante. Reserve.
Ganache Derreta o Chocolate Classic Zero NESTLÉ de acordo com a embalagem, acrescente o creme de leite de soja e o Sollys Original, misture até ficar uma mistura homogênea.
Montagem Em um aro vazado de 20cm, coloque um disco de pão de ló. Umedeça com a calda e coloque a geleia de morango. Coloque a mousse até a borda dos aros, dando acabamento com uma espátula.
Leve para a geladeira por 2 horas, espalhe a ganache na superfície da torta. Decore com os morangos banhados na ganache e arabescos feitos com o Chocolate Classic Zero NESTLÉ no modelo desejado.