Trufa de Cerveja
Receitas de Trufas
Ingredientes:
Trufa cremosa
- 1 lata de cerveja forte escura (355 ml)
- ½ xicara (chá) de creme de leite (100 ml)
- 350 g de Cobertura de chocolate ao Leite Garoto
Copinhos
- 300 g de Cobertura de chocolate Blend Garoto temperada
Modo de Preparo:
Trufa cremosa: despeje a cerveja em uma panela de fundo largo e leve ao fogo baixo até reduzi-la para ¼ de xícara de chá (50 ml).
Aqueça o creme de leite em microondas e derreta o chocolate ao leite nesse calor. Junte a cerveja reduzida e misture bem. Deixe em geladeira por cerca de 1 hora e coloque em um saco de confeitar com o bico pitanga.
Copinhos: com o chocolate Blend, monte os copinhos e, depois de secos, preencha-os com a trufa cremosa.
Essa trufa não pode ser modelada, mas é ideal para ser servida em copinhos ou caixinhas de chocolate.
Copinhos irregulares
Encape com saco plástico fino (para congelar alimentos) copinhos descartáveis de 40 ml, de modo que o plástico fique franzido.
Mergulhe cada copinho no chocolate temperado, obtendo uma espessura uniforme.
Coloque-os em uma superfície plana e leve à geladeira por cerca de 15 minutos para secarem.
Desencape, retire o copinho e remova o plástico delicadamente.
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